Burrata juuston ulkopinta on ohut kerros tuoretta mozzarellaa, ja keskellä on sekoitus mozzarellanauhaa ja kermaa (tunnetaan myös nimellä stracciatella). Tarjoile salaatissa tomaattien tai mansikoiden kanssa tai tapaksina oliiviöljyn, basilikanlehtien, suolan ja pippurin kera.