Castelli Mozzarella Burrata 125 g

Burrata on tuore italialainen juusto, joka valmistetaan mozzarellasta ja kermasta. Ulkokuori on kiinteää mozzarellaa, kun taas sisus koostuu sekä mozzarellasta että kermasta, mikä antaa juustolle poikkeuksellisen pehmeän ja täyteläisen rakenteen. Joidenkin lähteiden mukaan burrata määritellään myös mozzarellakuoreksi, joka on täytetty voilla. Nimi "burrata" tarkoittaa italiaksi ”voilla höystettyä”. Juusto valmistetaan lehmänmaidosta, juoksutteesta ja kermasta. Sen maku sekä sisuksen ja kuoren erilaiset rakenteet tekevät siitä erinomaisen lisän salaatteihin, prosciutto crudoon, rapeakuoriseen leipään, tuoreisiin tomaatteihin, oliiviöljyyn, rouhittuun mustapippuriin tai pastaan.