Piparjuuritahna on hienoksi raastettua piparjuurta, johon lisämakua tuo pieni määrä viinietikkaa ja ripaus suolaa. Koska piparjuuritahna on lähes pelkästään piparjuurta, on siinä reilusti makua. Piparjuuritahna sopii hyvin kylmiin ja lämpimiin kastikkeisiin, maustevoihin ja majoneesiin. Tarjoa piparjuurta sellaisenaan makkaran, liha- ja kalaruokien lisukkeena tai sekoita yhteen täyteläisen majoneesin, ranskankerman tai maustamattoman tuorejuuston kanssa.