Saganaki on perinteisesti Kreikan Lesvoksella valmistettu kova juusto. PDO-alkuperämerkitty juusto lampaan- ja vuohenmaidosta. Maukas juusto miedolla aromilla ja tasapainoisella suolalla ja vahvuudella. Paista sellaisenaan tai raasta ruoan päälle ennen paistoa tai sen jälkeen. Täydellinen puristetulla sitruunalla viimeisteltynä.