Galbani Parmigiano Reggiano on raastettu min. 18 kuukautta kypsytetystä juustosta, mikä antaa juustolle täyteläisen, kypsyneen ja makeahkon maun. Käytä juustoa lämpimien ruokien, kuten pastan kanssa tai ruoan maustamiseen. Parmigiano Reggiano on valmistettu pastöroimattomasta lehmänmaidosta ja se on luonnollisesti laktoositon juusto.