Akuperäsuojattu aito Parmigiano Reggiano DOP joka on valmistettu lehmänmaidosta. Juustoa on kypsytetty 15 kuukautta. Maku on täyteläinen, ikääntynyt ja hieman suolainen, mutta voi sisältää makeita vivahteita. Rakenne on kova. Raasta pasta- tai uuniruokien päälle tai kokeile sekoittaa raastettua parmigianoa piirakkataikinaan. Voit myös nauttia juustoa sellaisenaan,