Galbani Pecorino Romano on Italialainen alkuperäsuojattu (DOP) lampaanmaitojuusto, jota on kypsynyt 8 kuukautta. Juusto on rakenteeltaan kiinteä ja sillä on aromaattinen ja intensiivinen maku jonka suolaisuus on erittäin selkeä, mutta tasapainoinen. Täydellinen juusto antamaan lisäpotkua ruoanlaittoon - mieluiten pastan tai pizzan päälle raastettuna.