Le Marcaire brie

Le Marcaire on puolipehmeä täysrasvainen pinnalta ja sisältä kypsytetty, punainen brie-juusto. Sisus on pehmeä, pinta punertava ja kittimäinen. Maku on melko voimakas, täyteläinen ja aromaattinen. Juusto tulee parhaiten oikeuksiinsa sellaisenaan, kohtuullisen kypsänä ja huoneenlämpöisenä nautittuna.