Miso-tahna valmistetaan alkuperäisellä reseptillä ja korkealaatuisia ainesosia käyttäen. Valikoidut soijapavut ja riisi yhdistyvät täydellisessä tasapainossa ainutlaatuiseksi umami-mauksi. Tumma miso-tahna eroaa vaaleasta sen tummemmalla värillä ja syvemmällä maulla. Se on myös yleensä makeampaa, mutta samalla sisältäen selkeitä suolaisia ​​vivahteita.