Tete de Moine

Tête de Moine AOP on puolikova juusto, jolla on hieno ja helposti suussa sulava koostumus. Juustoa ei leikata, vaan se höylätään hienoiksi ruusukkeiksi. Näin juuston rakenne muuttuu, ja aromikas maku pääsee hyvin oikeuksiinsa. Sopii nautittavaksi aperitiivin kanssa, jälkiruoaksi tai välipalaksi.