Entrecôte on uskomattoman mureaa, ja sillä on erittäin syvä ja rikas maku rikkaan marmoroinnin ansiosta. Lihan korkea rasvapitoisuus tarkoittaa, että se sopii parhaiten paistamiseen tai grillaukseen viipaleina. Entrecote sijaitsee eläimen selässä yläkylkiluun ja pihvin välissä. Nimi tulee ranskalaisesta sanasta entre côte "beween the ribs". Entrecôte tunnetaan myös nimellä rib eye, cube roll tai Scotch file. Yksittäisen tuotteen keskimääräinen paino on 280 g.

Huomaathan, että tuotteen todellinen hinta ja paino vaihtelee yksilöittäin. Arvioitu kappalehinta on laskettu tuotteen keskimääräisen painon mukaan.