Mackaysin marmeladit ja hillot valmistetaan Skotlanissa perinteisen reseptin mukaan pienissä erissä keittäen. Mackays hedelmätahnat eivät sisällä keinotekosia maku- tai väriaineita. Hedelmätahnat sopivat kakkujen ja torttujen täytteeksi. Kokeile myös levitteenä esim. paahtoleivän päällä ja lettujen kera. Tuote ei ole paistonkestävä.