Maestrella mozzarella on ranskalainen mieto mozzarella. Se sulaa miellyttävän tasaisesti ja muuttuu ihanan sitkeäksi kuumennettaessa. Nämä ominaisuudet tekevät siitä täydellisen juuston pizzaan tai tomaattikeittoon, jossa mieto juuston maku rikkoo tomaatin happamuutta.