Naudan Entrecote

Entrecoten saa meiltä palana tai pihvinä. Pala valmistuu kätevästi uunissa. Muista ottaa liha huoneenlämpöön 30 min - 1 h ennen valmistusta. Pihvi kannattaa esikypsentää 100 ­°C uunissä sisälämpöön 53°C ja tämän jälkeen paistaa pannulla tai grillissä. Antaa vetäytyä 10 - 15 min ja päälle suola ja rouhittu mustapippuri.