Naudan ulkofileepihvi

Naudan ulkofileepihvi on klassinen ja takuumurea valinta, joka vaatii vain muutaman minuutin paistoajan. Onnistumisen salaisuus piilee oikeassa valmistuksessa: 1. Esivalmistelu: Ota pihvit huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen paistamista, jotta ne kypsyvät tasaisesti.Kuivaa lihan pinta talouspaperilla ja mausta vasta juuri ennen paistamista suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. 2. Paistaminen: Kuumenna paksupohjainen paistinpannu kuumaksi ja lisää pannulle nokare voita ja loraus öljyä.Paista pihvejä noin 2–3 minuuttia per puoli riippuen pihvin paksuudesta ja halutusta kypsyysasteesta (esim. medium on kypsyydeltään (55-58 astetta) 3. Vetäytyminen: Kääri pihvit löyhästi folioon ja anna vetäytyä noin 5 minuuttia ennen tarjoilua. Näin lihasnesteet tasaantuvat ja pihvi pysyy mehevänä