Pirkka japanilainen soijakastike vähemmän suolaa sisältämänä versiona. Soijakastike on valmistettu perinteisellä käymismenetelmällä. Se sopii aasialaisiin ruokiin, kuten sushiin. Kokeile myös kastikkeiden, patojen ja marinadien maustamiseen sekä pöytämausteeksi.