Kookosmaito sopii erityisesti aasialaisten ruokien valmistukseen. Sitä voidaan käyttää sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin, kuten keittoihin, kastikkeisiin, wok- ja pataruokiin, jälkiruokiin, leivontaan sekä juomiin. Kookosmaidolle on ominaista että säilytyksen aikana rasvainen osa voi kerrostua tuotteen pintaan. Tämä ei heikennä tuotteen laatua eikä vaikuta käytettävyyteen.