Ketjap Manis on makea soijakastike, joka mielletään pääasiassa Indonesiaan. Ketjap Manista käytetään riisi- ja nuudeliruokiin, mutta myös mausteena muhennoksissa ja kastikkeissa. Ketjap Manis antaa myös väriä ja miellyttävän paistopinnan paistetulle tai grillatulle lihalle, äyriäisille ja vihanneksille.