Viinihappoa (E 334) käytetään tuomaan hapanta makua sekä säilöntään. Käytä viinihappoa, kun haluat säilöä omaa mehua, hilloa tai vaikka marmeladia marjoista ja hedelmistä. Yhdessä sokerin kanssa viinihappo auttaa hedelmän pektiiniä (hyytelöaineita) jähmettymään niin, että sakeus muuttuu kiinteämmäksi. * Viinihappo säilytetään kuivassa paikassa