Helppohoitoinen ja monikäyttöinen juures. Juuren kasvu ajoittuu pääosin myöhäiskesään, joten satokin korjataan myöhään. Lajikkeen pitkä juuriosa on terävä, sileä ja valkoinen. Soveltuu vaikkapa paahdettavaksi uunissa, mukaan ripaus oliiviöljyä ja suolaa. Syyskylvö aikaistaa satoa seuraavana vuonna.