Japanilaismallinen kokkiveitsi. Ovaalihionnan ansiosta leikkaaminen on kevyttä ja leikatut siivut irtoavat helposti terästä. Ruostumattomasta korkeahiilipitoisesta teräksestä valmistettu terä (Dauphinox). Veitsen kädestä luistamista ehkäisevä egonominen fibrox (TPE-sekoitus) -kahva, mikä kestää 150°C:n kuumuuden. Konepesunkestävä.