Vanhankaupungin Suklaa tummasuklaalevy 35g

Vaihtuva valikoimamme upeita bean-to-bar tummia suklaita. Pavut aina joko yhdeltä tilalta tai osuuskunnalta. Kaikki valmistettu (todella) pienissä erissä pajassamme Vuosaaressa, ensin paahtamalla pavut hellästi ja kuorimisen jälkeen pienessä kivimyllyssämme usean päivän ajan jauhaen.

Ilmoita tuotekohtaisissa lisätiedoissa haluamasi levy (esim. Ecuador), muussa tapauksessa laitamme tilaukseen satunnaisesti valitun levyn/levyt.

Ecuador, Hacienda Sofia, tumma 65%: Saenzin perheen Naranjalissa sijaitsevalta pieneltä 100 hehtaarin Hacienda Sofia -tilalta saamme huippulaatuista ecuadorilaista kaakaota. Tasapainoisessa maussa kevyttä hedelmäisyyttä ja pähkinäisyyttä kaakaoisuuden lisäksi.

Madagaskar, Tmar, tumma 65%: Madagaskarilta Sambiranon "kaakaolaaksosta" tulee 26 viljelijän Tmar-osuuskunnan kaakao, jossa pehmeää savuisuutta.

Brasilia, Fazenda Leolinda, tumma 65%: Bahiasta João Dias Taveresin Fazenda Leolinda tilalta tulevista pavuista tehty tasapainoinen, makeahko ja mukavan kaakaoinen tumma suklaa. Tavaresilla on maine erinomaisena kaakaon genetiikan sekä fermentoinnin ja kuivaamisen prosessien osaajana.

Peru, Gran Palo Blanco, tumma 65%: Perusta Piuran alueelta, 31 farmarin viljelemä ja Norandino-osuuskunnan käsittelemä palkittu kaakao, jota löytyy vain Piuran alueelta. Noin kolmasosa pavuista valkoisia*. Maussa punaista marjaa ja kukkaisuutta.