Pasha-aprikoositorttu

12 annosta

Pohja: 1 muna, 1/2 dl sokeria, 1/2 dl vehnäjauhoja, 1/4 tl leivinjauhetta.

Täyte: 1 tlk (2dl) vispikermaa, 2 tlk (200g) maustettua sitruunarahkaa. (1 dl rusinoita), 1/2 dl mantelirouhetta, 2 tl vanilliinisokeri, 4 liivatelehteä, 2 rkl aprikoosinlientä

Pinta: 1 tlk (420g) Aprikoosin puolikkaita, 1 dl aprikoositölkin lientä 3 liivatelehteä 2 rkl aprikoosinlientä

Pohja: 1. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24cm) pohjan ja reunan väliin. 2. Vaahdota muna ja sokeri. 3. Sekoita keskenään vehnäjauho ja leivinjauhe. 4. Lisää jauhoseos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Sekoita taikina juuri ja juuri sekaisin. 5. Kaada taikina vuokaan ja tasoita. 6. Paista 200-asteisen uunin toiseksi alimalla tasolla n. 6min. 7. Torttupohja saa jäähtyä vuoassa. Irrota pohja vuoan reunoista veitsellä.

Täyte: 1. Täytettä varten laita liivatlehdet likoamaan kylmään veteen (n.10min). 2. Vaahdota kerma. 3. Sekoita joukkoon sitruunarahkaa, (rusinat), mantelirouhe ja vanilliinisokeri. 4. Kuumenna 2rkl aprikoosi lientä mikrossa tai kattilassa. Sulata siihen vedessä pehmenetyt liivatelehdet. 5. Kaada seos ohuena nauhana rahkatäytteen joukkoon nopeasti sekoittaen. 6. Kaada täyte vuokaan ja tasoita hyvin. 7. Siirrä vuoka jääkaappiin.

Pinta: 1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen (n.10min). 2. Soseuta aprikoosit liemen kera. 3. Kuumenna 2rkl lientä ja sulata liivatteet joukkoon. 4. Kaada liivate neste ohuena nauhana soseeseen nopeasti sekoittaen ja kaada tortunpäälle. 5. Suojaa pinta esim. Tuorekelmulla ja anna hyytyä vähintään 4h tai yön yli kylmässä.

Ennen vuoan reunuksen poistamista irrota torttu reunaa pitkin ohuella lastalla. Siirrä torttu tarjoiluvadille. Voit halutessasi koristella esim. pienillä suklaamunilla, syötävillä kukilla, mantelirouheella tai muulla suklaalla. 🐥😋