Lupiinijauho on makealupiinista valmistettu gluteeniton leivontajauho, joka sisältää runsaasti proteiinia, jopa 43 g / 100 g. Maultaan melko mieto lupiinijauho sopii kastikkeiden ja keittojen suurustamiseen, kasvispihveihin sekä muuhun suolaiseen että makeaan ruoanlaittoon ja leivontaan. Lupiinijauholla voi helposti korvata kananmunan sen taikinaa sitovien ominaisuuksien ansiosta. Käytä tässä tapauksessa 1 osa jauhoja ja 5 osaa nestettä.