Pehmeä ja miedon maukas mantelijauho sopii niin makeaan kuin suolaiseenkin leivontaan, kuten kakkuihin, piirakoihin, leipään ja lettuihin. Mantelijauho on gluteenitonta, proteiinipitoista ja sisältää vain vähän hiilihydraatteja. Foodinin täysrasvainen mantelijauho valmistetaan makeista kuorituista manteleista.