Tuhkapintainen ja voimakas valkohomejuusto. Helsingin kaupunginosien inspiroimat ja perinteisin menetelmin valmistetut juustot. Kaikki juustomme ovat käsintehtyjä. Hanasaari on Helsingin Meijeriliikkeessä kehitetty rahkamainen valkohomejuusto. Juustolla on kaksi luonnetta: nuorena se on lempeä ja raikas, mutta muuttuu kypsyessään voimakasmakuiseksi ja ryhdikkäiksi. Hanasaaren pintaa koristaa homeen alta kuultava kasvistuhka, joka luo mielleyhtymän lumipeitteisiin Hanasaaren hiilikasoihin.