Kraftfull blåmögelost med pikant smak och god sälta. Osten passar utmärkt på både ostbuffé och ostbricka. Servera den gärna med tillbehör som har lite sötma, till exempel mogna päron, marmelader och chutney. Den fungerar även utmärkt som krydda i varma och kalla rätter – exempelvis pastasåser, grytor och sallader.