Ortiz sardiinit oliiviöljyssä 140g

Ortiz-sardiinien erehtymätön maku syntyy perinteisestä valmistustavasta ja huolellisesta käsityöstä. Jokainen sardiini pakataan yksitellen käsin, mikä takaa tasalaatuisuuden ja hienostuneen rakenteen.

Sardiinit ovat lajiketta Sardina Pilchardus, vilkas ja paljon liikkuva kalalaji, jonka aktiivinen elintapa vaikuttaa myönteisesti lihan rakenteeseen ja makuun. Kalastus ajoitetaan parhaaseen sesonkiin elo–marraskuulle ja tehdään nuottakalastuksella varhain aamulla, jolloin saalis on parhaimmillaan.

Sardiinit valmistetaan tuoreina Ortiz-perheen perinteisellä “a la antigua” -reseptillä ja säilötään laadukkaaseen oliiviöljyyn, joka korostaa kalan luonnollista makua ilman peittävyyttä.