Laadultaan korkealuokkainen oliiviöljy, joka on saatu suoraan oliiveista ja ainoastaan mekaanisin menetelmin. Sopii käytettäväksi mm. salaatinkastikkeisiin, marinadeihin pasta- ja kasvisruokiin leivän kastamiseen ja suolaiseen leivontaan. Kylmässä öljy samenee, mutta palaa ennaleen huoneenlämmössä. Sameneminen ei vaikuta öljyn laatuun tai käyttöominaisuuksiin.