Ei yhteyttä internetiin. Yritetään luoda yhteyttä...
Entrecote on pihvien ja grillattavien lihojen kuningas. Liha sisältää paljon kudosrasvaa, joten se vaatii paistamista tai grillaamista kovalla lämmöllä. Entrecoten rasvaisuus tekee lihasta erityisen mehevää ja maukasta. Mikäli entrecoteen valmistaa pihveinä, kannattaa pihvin ulkoreunan kalvoon leikata muutama viilto ennen kypsentämistä, jotta pihvit eivät käpristy. Entrecote soveltuu hyvin myös kokonaisena grillattavaksi ja savustettavaksi. Tätä entecoteta on mureutettu valvotuissa olosuhteissa vähintään 4 viikkoa.