Porsaan posket vaativat pitkän haudutusajan ja ovat parhaimmillaan ylikypsäksi valmistettuna. Ne ovat pehmeän mureaa ja maukasta, erittäin kustannustehokasta tarjottavaa. Snellmanin porsaan poskien putsausaste on korkea, esimerkiksi pintarasva on leikattu pois. Porsaan posket soveltuvat niin lounas- kuin á la carte –tarjoiluun. Yksittäisen tuotteen keskimääräinen paino on 2 500 g.