Snellman — Jos syöt lihaa, syö parempaa.

Nämä pizzamuffinssit ovat täydellinen suolainen suupala syksyn juhliin tai viikonlopun herkutteluun. Mehevä täyte syntyy paahdetuista herkkusienistä, sipulista, omenasta ja yrteistä, ja juusto sitoo maut yhteen. Päälle ripoteltu pekoni tuo rapeutta ja vaahterasiirappi viimeistelee herkullisen makeansuolaisen vivahteen. Pienikokoiset pizzamuffinssit on helppo tehdä valmiista taikinasta, ja ne maistuvat yhtä hyvältä lämpiminä kuin huoneenlämpöisinäkin.

Kun mielesi tekee herkutella pizzalla ilman pitkää odottelua, tämä vartissa valmistuva buffalokanapinsa pelastaa päivän! Valmiin pinsapohjan päälle kasataan valkosipulilla maustettua ranskankermaa, mehevää Pizzapäivän buffalokanamurua sekä mozzarellaraastetta. Uuni kuumaksi, ainekset pohjalle ja muutama minuutti paistoa. Viimeistelyyn täyteläisen tulista siipikastiketta, kevätsipulia ja rucolaa – lopputulos on täydellinen herkkupala arkeen tai viikonloppuun.