Lisää kasviproteiineja arkeen

Kasviproteiinit ovat monella tapaa hyväksi terveydelle. Ne ovat mainio proteiinin lähde ja sisältävät runsaasti myös kuitua. Lisäksi kasviproteiinien sisältämä rasva on valtaosin veren kolesterolia alentavaa tyydyttymätöntä rasvaa, mikä tekee niistä sydänystävällisen vaihtoehdon eläinperäisille proteiineille. Kasviproteiinit tarjoavat myös monia keholle välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja.

Kasviproteiinien lähteitä ovat esimerkiksi kasviproteiinivalmisteet, pavut, linssit, pähkinät ja siemenet. Näillä ravitsemusterapeutti Reijo Laatikaisen vinkeillä onnistut lisäämään niitä lautasellesi!

Kokeile korvausta. Onnistuisiko kasviproteiinin lisääminen esimerkiksi muutoin tuttuun kastikkeeseen tai keittoon? Usein neuvotaan, että osa eläinkunnan proteiinilähteestä kannattaa korvata kasviproteiinilla. Jos ensi kerralla laittaisi kastikkeeseen vähemmän jauhelihaa ja sen kaveriksi jotain kasviproteiinivalmistetta?

Muista maustaa. Lihan ja kalan makuun monet ovat tottuneet, mutta kasviproteiinit saattavat olla uusia tuttavuuksia. Siksi maustaminen on tärkeää!

Anna uusi mahdollisuus. Vaikka ensimmäinen kokeilu kasviproteiinin kanssa ei onnistuisi, kannattaa rohkeasti kokeilla erilaisia valmistustapoja tai toisenlaisia tuotteita.

Aloita pienillä määrillä. Joillekin esimerkiksi pavut ja linssit aiheuttavat vatsavaivoja. Vatsa monesti tottuu, kun itselle uusien raaka-aineiden annosmääriä nostaa hiljalleen.

Tee kasviproteiinista tapa. Uusia kokeiluja kannattaa juurruttaa arkeen tietoisesti, jotta ne muuttuvat tavoiksi. Merkitse siis alkuun muutama kasvisruokapäivä kalenteriin.

Lisää, älä korvaa. Mitä jos ei yrittäisikään korvata eläinperäisiä proteiineja, vaan vain lisäisi kasviproteiineja niiden rinnalle? Kokeile lisätä vaikkapa hummusta, papuja ja herneitä salaatteihin tai linssejä riisin tai kvinoan sekaan. Ripottele kasviproteiineja tuttuun ruokaan tuomaan väriä ja antamaan makua!