Chill Out -suosikit kesän ruokapöytään ja nautiskeluun

Kesällä on näppärää hankkia ruoat ja juomat samasta kaupasta, ja hieman isommassa pakkauksessa – varsinkin kun kesävieraita on tiedossa. Tutustu viiniraadin arvioihin sekä käyttö- ja ruokavinkkeihin.

Viinimaan viiniraati arvioi kesäsesonkiin sopivat valkoisen Chill Out Chardonnayn ja punaisen Chill Out Cabernet Sauvignonin, ja antoi niille sopivat ruokavinkit.

Löydät molemmat Chill Out –suosikit kaupan viinihyllyiltä näppärissä kolmen litran hanapakkauksissa, joista riittää jopa 24 viinilasillista. Tiesitkö muuten, että hanaviini säilyy avaamisen jälkeen kuukauden verran hyvänä jääkaapissa ilmatiiviin hanansa ansiosta?

Chill Out Chardonnay 8 %

”Todella trooppisen hedelmäinen, kuiva ja runsas maku, jonka aromeista löytää ananasta, hunajamelonia, persikkaa ja passionhedelmää. Maku on kuiva muttei rutikuiva, vaan hedelmäisen pehmeä ja raikkaan hapokas. Jälkimaussa on pientä mausteista vaniljaisuutta.”

Vinkki! Hanaviinipakkaus kannattaa – yllättäen – avata ylösalaisin. Eli kun käännät pakkauksen ylösalaisin ja poistat hanan pahvisuojan, valuu sisällä oleva hana lähes itsestään ulos, eikä sitä tarvitse kaivaa sormilla.

”Kesän ykköslohiviini eli lautaselle sopii lohi halstratusta graavattuun. Chill Out Chardonnay on oiva pari niin yrttisille kanaruoille kuin myös hedelmäisille salaateille. Kokeile ja ylläty makuparista grillatun ananaksen kanssa!”

Chill Out Chardonnayssa on sokeria 10 g litrassa = kuiva

Chill Out Cabernet Sauvignon 8 %

"Tuoksussa aistii selkeät Australiassa kasvatetun Cabernet Sauvignon -rypäleen aromit eli täyteläisen tumman marjan ja mustaherukan. Makumaailmassa on mukana mustikkaa ja tammikypsytyksen tuomaa mausteisuutta. Ryhdikkäät mutta pehmeät tanniinit kantavat makua. Kokonaisuudessaan herkullisen runsas ja monipuolinen keskitäyteläinen maku."

Chill Out Cabernet Sauvignon löytyy kaupan viinihyllyiltä myös yhden litran pullossa – se voitti kultaa Vuoden viinit 2025 -kisassa.

"Todella hyvä makupari erilaisille grilliruoille lihoista perusgrillimakkaraan – erityisesti jos liha on marinoitu hieman mausteisemmin, jolloin pienoinen jäännössokeri pyöristää makua. Chill Out toimii hyvin monipuolisesti myös vaikkapa texmex-ruokien tai pasta bolognesen kanssa.”

Chill Out Cabernetissa on sokeria 12 g litrassa = kuiva

Tiesitkö tätä 8 % -viineistä?

Ruokakauppojen uudet 8 % -viinit tuotetaan samoin periaattein kuin enemmän alkoholia sisältävät viinit, mutta matalamman alkoholiprosentin saavuttamiseksi voidaan käyttää osittaista alkoholinpoistotekniikkaa eli dealkoholisointia tai tuottaa luonnollisesti matalamman alkoholivahvuuden viinejä.

Luonnollisesti tuotetut 8 % viinit ovat usein makeita, sillä alkoholikäyminen keskeytetään ennen kuin rypälemehun sisältämä koko sokerimäärä on muuttunut alkoholiksi.

Alkoholinpoistotekniikan etuna on se, että prosessi voidaan tehdä vain osalle viinistä, jolloin yhdistämällä viini alkuperäiseen viiniin saadaan maultaan ja rakenteeltaan perinteisen viinin tyylisiä tasalaatuisia juomia. Tällä tekniikalla voidaan tehdä myös kuivia viinejä. Chill Outit on valmistettu alkoholinpoistotekniikalla. Lue lisää 8-prosentisten viinien valmistuksesta.

Kommentit on koottu Viinimaan viiniraadin tastingista. Raadissa olivat mukana Anoran viiniasiantuntijat Markus Hannula ja Oona Alajärvi sekä Viinimaan sisällöntuottaja Anne Riski.

Lue myös jatkossa sesongin viini- & ruokavinkit ja tilaa Viinimaan uutiskirje.