Kookospähkinät kylmäpuristetaan öljyksi heti sadonkorjuun jälkeen, mikä antaa öljylle raikkaan kookoksen maun. Sopii ruoanlaittoon, leivontaan ja vartaloöljyksi. Nestemäistä yli 25 °C:ssa. Ruskeaa kookospähkinäkuitua saattaa esiintyä purkin pohjalla.