Miaukkaat viinivinkit juhlakauteen

Seuraavilla viinivinkeillä varmistat, että pöydässäsi on aina kissanpäivät Gato Negron tapaan!

Ruoan ja viinin yhdistäminen

Ruoan ja viinin parituksessa on hyvä pyrkiä tasapainoon viinin ja tarjottavan välillä. Punaviinit tyypillisesti sopivat liharuokien, voimakkaiden makujen ja rasvaisten juustojen kanssa. Tumman marjaisa Gato Negro Cabernet Sauvignon 8% on lisäksi erinomainen viini seurusteluun ja mukavaan illanviettoon.

Valkoviinien kanssa parhaan makuparin muodostavat yleensä merenelävät, kasvisruoat sekä vaalea liha, kuten kana tai kalkkuna. Raikkaan hapokas Gato Negro Sauvignon Blanc 8% pääsee oikeuksiinsa esimerkiksi kermaisen pastan parina. Roseeviinit ovat monipuolisia ja ne sopivat monenlaisten ruokien kumppaniksi. Kokeile Gato Negron roseeta 8% esimerkiksi marjaisten jälkiruokien parina tai hyvin viilennettynä hyvässä seurassa.

Tarjoilulämpötilat

Punaviini: Moni lienee kuullut sanottavan, että punaviini tulisi tarjoilla huoneenlämpöisenä. Todellisuudessa punaviinin optimi tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C -astetta – eli siis paljon huoneen lämpötilaa alhaisempi. Tarpeen vaatiessa punaviinin voi laittaa hetkeksi kylmenemään esimerkiksi jääkaappiin ennen sen avaamista. Näin viinin täyteläiset maut pääsevät oikeuksiinsa.

Valkoviini: Valkoviinit tarjoillaan kylminä, noin 8–12 °C -asteisina. Viileys korostaa viinin raikkautta ja hedelmäisiä aromeja. Saitko yllätysvieraita, eikä valkoviini ollut vielä kylmässä? Saat pullon nopeasti viilennettyä, kun laitat sen astiaan, jossa on kylmää vettä, pari desilitraa suolaa ja jäitä. Ne yhdessä viilentävät pullon tavallista nopeammin, jopa kymmenessä minuutissa.

Viinin säilytys

Viini tulisi säilyttää tasaisessa lämpötilassa välttäen äärimmäisen kylmiä tai kuumia olosuhteita. Viini tulisi myös suojata suoralta auringonvalolta. Myös liiallinen keinovalo voi vaikuttaa viiniin sen laatua heikentävästi. Avattu viinipullo säilyy jääkaapissa muutaman päivän.