Näin onnistut: Kirkastettu voi eli ghee
Julkaistu 11.4.2018Voin kirkastaminen tarkoittaa voin heraproteiinin poistamista. Kirkastettu voi kestää tavallista voita korkeamman paistolämpötilan, ja sopii siksi erinomaisesti esimerkiksi blinien paistamiseen!
Voin kirkastaminen tarkoittaa voin heraproteiinin poistamista. Kirkastettu voi kestää tavallista voita korkeamman paistolämpötilan ja sopii siten esimerkiksi blinien paistamiseen. Intialaisessa keittiössä kirkastetusta voista käytetään nimitystä ghee.