Papaija tuo terveiset tropiikista

Papaijan lohenpunainen hedelmäliha on maukasta ja mehukasta sekä miellyttävän pehmeää. Herkullinen hedelmäliha voidaan syödä suoraan lohkotun hedelmän kuoresta lusikalla kovertamalla. Keltavihreää tai oranssia kuorta ei syödä, kuten ei myöskään pieniä mustia pippurinnäköisiä siemeniä hedelmän keskellä.

Papaija on syöntikypsä, kun se on aavistuksen pehmeä. Pieniä ryppyjä kypsän hedelmän kuoressa ei kannata säikähtää. Raaka hedelmä kypsyy huoneenlämmössä muutamassa päivässä.

Hapottoman papaijan maku tulee paremmin esille, kun sitä korostetaan ennen syömistä sitruunan-, limen- tai appelsiinin mehulla.

Papaijaa käytetään melonien tapaan. Hedelmä maistuu jälkiruokana sekä kylmän lihan lisäkkeenä. Papaija sisältää ruoansulatusta lisääviä entsyymejä, joten se onkin erinomainen syötäväksi liharuokien kanssa.

Kotona papaija säilyy muutaman päivän huoneenlämmössä. Mikäli säilytät sitä pidempään, paras paikka on viileäkaappi, +12- +15 astetta. Papaija erittää runsaasti etyleeniä, joten se kannattaa säilyttää erillään etyleenille herkistä kasviksista, kuten kurkuista ja salaateista.