Käytä koko kukkakaali: 3 vinkkiä kukkakaalin lehtien käyttöön
Päivitetty 26.3.2025Älä turhaan heitä kukkakaalin hyväkuntoisia lehtiä ja vartta pois, vaan vähennä hävikkiä käyttämällä kukkakaali kokonaisena. Kukkakaalia suojaavat lehdet ovat aivan yhtä syötäviä kuin itse kukkakaali. Lehdet maistuvat hennosti kukkakaalilta, ja niitä voi käyttää salaateissa, piirakoissa, padoissa, curryissa, keitoissa tai kasvisliemessä. Voit tehdä lehdistä myös sipsejä paahtamalla ne uunissa rapeiksi.
Kukkakaalinlehtisipsit
Teet helposti rapeita sipsejä kukkakaalin lehdistä paahtamalla niitä uunissa öljyn ja suolan kanssa.
Ohje:
10 kukkakaalinlehteä
1 tl rypsiöljyä
1/4 tl suolaa
Poista kukkakaalinlehtien kovimmat lehtiruodit. Asettele lehdet leivinpaperin päälle uunipellille. Mausta rypsiöljyllä ja suolalla.
Paahda lehtiä 180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes lehdet ovat rapeita.
Kukkakaalin lehdet salaatissa
Käytä tuoreen kukkakaalin lehtiä kokonaisina tai suikaleina tavallisen salaatin tavoin. Kokeile suikaleita myös kaalisalaatissa perinteisen kaalin sijasta. Jos mielesi tekee lämmintä salaattia, paista kukkakaalinlehdet kevyesti öljyssä pannulla ja kokoa salaatti kun ne ovat vielä lämpiminä.
Kukkakaali pataan
Kukkakaalin lehdet uppoavat mainiosti myös patoihin ja curryihin. Intialainen klassikko, peruna-kukkakaalicurry eli aloo gobi, imaisee kokonaisen kukkakaalin: kukinnot, lehdet ja varren. Lisää lehdet curryyn samaan aikaan kukkakaalin muiden osien kanssa. Paahdetussa kukkakaalipastassa uuniin laitetaan paahtumaan koko kukkakaali lehtineen ja varsineen. Lehdistä saadaan herkullisen rapsakat paahtamalla ja ne ovat loistavia syötäviä koristeita pasta-annoksessa. Täydellistä hävikkiruokaa!
Hanki kukkakaalit kätevästi verkkokaupasta
Löydä lisää kukkakaalireseptejä ja vinkkejä muiden kasvisten käyttöön
- Helpot porkkanareseptit arkeen – 8 maukasta ideaa
Porkkana on arjen luottoraaka-aine, sillä se on rouskuva, makean raikas ja uskomattoman monipuolinen. Porkkana sopii loistavasti niin keittoihin, laatikoihin, salaatteihin kuin leivontaan, ja maistuu mainiosti myös sellaisenaan tai dipattuna. Nappaa talteen helpot ja herkulliset reseptit, joiden avulla hyödynnät porkkanan parhaat puolet kiireisessäkin arjessa.
- 15–30 min4,5(44 arviota)
