Lehtikaali on oikea voimavihannes
Päivitetty 20.4.2026Lehtikaali on maistuva ja monipuolinen vihannes. Monet tuntevat lehtikaalin vihreän version, mutta siitä on olemassa myös sinipunainen lajike. Tutustu mahtavaan voimavihannekseen ja laita lehtikaalisipsit uuniin!
Mitä vitamiineja lehtikaali sisältää?
Voimakkaanmakuisessa lehtikaalissa on C-vitamiinia. Lisäksi se on karoteenin, kalsiumin, valkuaisaineiden ja raudan lähde.
Voiko lehtikaalin pakastaa?
Tuliko lehtikaalia ostettua liikaa? Onneksi voit pakastaa lehtikaalin helposti! Revi ensin isoimmat lehtiruodit pois ja suikaloi lehdet pienemmiksi paloiksi pakasterasiaan.
Jos kasvatat lehtikaalia itse, voit jättää sadon korjaamatta ja jättää lehtikaalit jopa lumen alle, mistä sitä voi korjata tarvittaessa. Jos lehtikaalin antaa jäätyä ennen korjaamista, sen maku muuttuu miedommaksi ja makeammaksi. Se johtuu siitä, että lehtikaalin hiilihydraatit alkavat pilkkoutua sokereiksi, ja se saa täyteläisemmän maun.
Miten lehtikaalia käytetään?
Lehtikaalista käytetään sen tummanvihreät, kiharareunaiset ja hyvin koristeelliset lehdet. Lehtikaali sopii silputtuna hyvin salaatteihin, keittoihin, muhennoksiin ja piirakoihin, ja siitä voi valmistaa myös vaikkapa pestoa, dippiä tai smoothieta. Ennen kuin lehtikaalen lehtiosan voi lisätä lämpimään ruokaan, sen lehtiruoti tulee pilkkoa ja esikypsentää.
Voiko lehtikaalia syödä sellaisenaan?
Voit syödä lehtikaalia myös raakana! Poista ensin lehtiruoti ja hiero lehtikaaliin hieman suolaa ja etikkaa. Lehtikaali pehmenee nopeasti ja pääset eroon lehtikaalin säikeisestä ja puisevasta koostumuksesta.
Mitä tehdä lehtikaalista?
Trendikkäät lehtikaalisipsit ovat terveellisempi ja kevyempi vaihtoehto rasvaisille perunalastuille. Sipsit maistuvat sekä ihan sellaisenaan naposteltavana kuin pääruoan lisäkkeenä. Lehtikaalista voi tehdä sipsien lisäksi erilaisia salaatteja, pastaa ja maukasta piirakkaa.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 836 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 39 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 34 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 21 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 83 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 90 arviota.
Hanki lehtikaalit kätevästi verkkokaupasta
Valittu kauppa
Löydä lisää lehtikaalireseptejä ja vinkkejä muiden kasvisten käyttöön
- Mustakaali tutuksi – monipuolinen kaali ruoanlaitossa
Mustakaali eli cavolo nero on monipuolinen kaalikasvi, joka sopii niin keittoihin, patoihin, pastoihin kuin lämpimiin salaatteihinkin. Mustakaalin käyttö on helppoa, sillä sen napakat lehdet kestävät hyvin kypsennystä ja tuovat ruokaan runsaasti makua. Tutustu mustakaalin valmistukseen ja löydä parhaat resepti-ideat arkeen.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 39 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 34 arviota.
- Kyssäkaali on kauden maukas monikäyttöjuures
Kyssäkaali eli kaalirapi on monelle vielä tuntematon, mutta tutustumisen arvoinen juuresta muistuttava kaalilajike. Tämä kauniin vaaleanvihreä ja rapea kaali yhdistää kaalin ja retiisin parhaat puolet, ja sen mieto, hieman makea maku tekee siitä monikäyttöisen raaka-aineen niin salaateissa, keitoissa kuin uuniruoissakin. Nyt jos koskaan on oikea hetki ottaa kyssäkaali osaksi omaa ruoanlaittoa!
- Juuresreseptit: 10 herkullista ideaa juureksista
Juurekset ovat edullisia, monipuolisia ja herkullisia ympäri vuoden. Kokosimme yhteen 10 inspiroivaa juuresreseptiä, joiden avulla valmistat erilaisia juuresruokia lisukkeista pääruokiin ja leivonnaisiin. Kokeile rohkeasti myös harvemmin käyttämiäsi juureksia ja löydä uusia suosikkeja ruoanlaittoon. Ostamalla lähellä tuotettuja juureksia tuet samalla seutusi lähituottajia!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 21 arviota.
- Millä korvata sipuli? Katso parhaat vaihtoehdot ruoanlaittoon
Sipuli tuo ruokaan makua, makeutta ja rakennetta, mutta aina sitä ei voi tai halua käyttää. Millä korvata sipuli ruoanlaitossa? Kokosimme parhaat vaihtoehdot kelta-, puna- ja salottisipulin korvaamiseen.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 83 arviota.
- 7 erilaista kaalilaatikkoa syksyn ruokapöytään
Kaalilaatikko on perinneherkku, joka lämmittää joka kerta yhtä lailla. Toisaalta vaihtelu virkistää – valmista lempiruokaasi joskus eri vivahteella. Kokeile kaamoksen aikaan, lohturuokanakin se toimii!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 90 arviota.
- Lisää kasviksia ruokavalioon
Pohditko, miten voisit syödä enemmän kasviksia päivittäin? Sen lisäksi, että kasvisten syönti edistää terveyttä, sesongin kasvikset ovat usein myös edullisia. Yli puoli kiloa kasviksia saa yllättävän helposti ujutettua eri aterioihin päivän mittaan. Lisää siis kasviksia ruokavalioosi ja syö hyvin!
- Parhaat myskikurpitsareseptit – näin hyödynnät syksyn suosikkikasviksen
Mitä tehdä myskikurpitsasta? Tämä syksyn monipuolinen kasvis sopii uunissa paahdettavaksi, keittoihin, kasvisruokiin ja leivontaan. Poimi parhaat myskikurpitsareseptit helppoon arkiruokaan, viikonlopun herkutteluun ja juhlavampiin hetkiin. Mukana on maukkaita ideoita aina myskikurpitsakeitosta täytettyihin kurpitsoihin ja meheviin leivonnaisiin.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje