Aloo gobi eli intialainen peruna-kukkakaalicurry
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
1 (n. 800 g) | kukkakaali tai |
4 (n. 500 g) | Pirkka perunaa (vihreä tai keltainen pussi) tai |
3 (250 g) | tai |
1 (130 g) | sipuli tai |
3 | valkosipulinkynttä tai |
1 rkl | korianterinsiemeniä tai |
5 cm:n | pala tuoretta inkivääriä tai |
3/4 dl | rypsiöljyä tai |
2 tl | tai |
1 1/2 tl | garam masala -mausteseosta tai |
1 tl | kurkumaa tai |
1/4 tl | chilijauhetta tai |
2 rkl | tai |
2 dl | vettä tai |
1 tl | suolaa tai |
1 ruukku | korianteria hienonnettuna tai |
Ravintosisältö
Energia | 364 kJ / 87 kcal |
Rasva | 4,6 g |
josta tyydyttynyttä | 0,3 g |
Hiilihydraatit | 8 g |
josta sokereita | 2,6 g |
Proteiini | 2,2 g |
Suola | 0,4 g |
Valmistus
Irrota kukkakaalista kanta ja paloittele kaali nupuiksi. Hienonna kanta. Jos kaalin suojalehdet ovat hyväkuntoisia, voit käyttää myös ne.
Pese perunat ja lohko ne kuorineen. Leikkaa tomaatit lohkoiksi. Viipaloi sipuli ja hienonna valkosipuli. Kuori ja raasta inkivääri, raastetta tulee reilu ruokalusikallinen.
Paahda korianterinsiemenet kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua. Murskaa jäähtyneet siemenet morttelissa.
Kuumenna öljy isossa paistinpannussa tai wokissa. Lisää kuivat mausteet ja anna kiehahtaa.
Lisää viipaloitu sipuli. Paista keskilämmöllä sekoittaen 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri, paista minuutin verran.
Lisää tomaattisose ja lohkotut perunat ja tomaatit. Kypsennä välillä sekoitellen 12–14 minuuttia, kunnes perunat ovat hieman pehmenneet.
Kääntele kukkakaali ja lehdet perunoiden joukkoon. Lisää vesi ja suola. Jatka kypsentämistä kannen alla miedolla lämmöllä 8–10 minuuttia, kunnes kukkakaali on pehmentynyt.
Ripottele päälle hienonnettu korianteri ja tarjoa aloo gobi riisin kanssa.
Uuden sadon kukkakaali kypsyy nopeasti, joten tarkkaile kaalin kypsymistä. Voit käyttää curryn maustamiseen myös 3 ruokalusikallista Pirkka vindaloo currytahnaa. Lisää tahnaa vähitellen, sillä se on tulista.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainenHinta n. 2,39/kpl2,99/kg
- Peruna Annabelle kgHinta 1,39/kg
- Pirkka sipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,09/kpl3,11/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,69/kpl16,90/kg
- Inkivääri luomuHinta n. 1,49/kpl9,95/kg
- Pirkka chilijauhe 20gHinta 0,89/kpl44,50/kg
- Pirkka kurkuma 18g jauhettuHinta 0,59/kpl32,78/kg
- Pirkka Korianteri 21g jauhettuHinta 0,69/kpl32,86/kg
- Meira mauste Garam masala 28gHinta 0,99/kpl35,36/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka rypsiöljy 450mlHinta 2,19/kpl4,87/l
- Pirkka juustokumina 23g jauhettuHinta 0,85/kpl36,96/kg
- KukkakaaliHinta n. 3,19/kpl3,99/kg
- Peruna SuomiHinta 0,75/kg
- Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lkHinta 1,69/kpl1,69/kg
- Pirkka valkosipuli 100 g 2lkHinta 1,29/kpl12,90/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,50/kpl9,95/kg
- Järvikylä Korianteri rasia 20gHinta 2,99/kpl
- Järvikylä korianteri rkk FIHinta 1,89/kpl
- InkivääriHinta n. 1,34/kpl8,95/kg
- Meira chilimausteseos 24g suolatonHinta 0,99/kpl41,25/kg
- Santa Maria Original Chili Pepper Chilimauste, purkki 34gHinta 2,09/kpl61,47/kg
- Meira kurkuma maustepussi 60gHinta 1,45/kpl24,17/kg
- Meira kurkuma 35g tölkki mausteHinta 1,69/kpl48,29/kg
- Meira Korianteri 9 gHinta 1,89/kpl210,00/kg
- Meira korianteri 24g jauhettuHinta 0,99/kpl41,25/kg
- Santa Maria Indian Garam Masala mausteseos, purkki 33gHinta 3,35/kpl101,52/kg
- Meira Garam Masala 36g tlk maustes sltonHinta 1,79/kpl49,72/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka rypsiöljy 900mlHinta 3,99/kpl4,43/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,35/kpl8,70/l
- Pirkka suomalainen luumutomaatti 500 gHinta 2,49/kpl4,98/kg
- Pirkka Luomu juustokumina 27gHinta 2,55/kpl94,44/kg
- Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mausteHinta 0,99/kpl39,60/kg
- Pirkka tomaattisose 70 gHinta 0,59/kpl8,43/kg
- Pirkka tomaattisose 200gHinta 1,59/kpl7,95/kg
Voisit pitää myös näistä
- alle 30 min3,8(140 arviota)
- yli 60 min4,0(57 arviota)
- 30 - 60 min3,5(171 arviota)
- 30 - 60 min2,8(6 arviota)
- 30 - 60 min3,1(29 arviota)
- 30 - 60 min4,6(518 arviota)
- alle 30 min4,6(419 arviota)
- 30 - 60 min4,6(91 arviota)
Arvostele resepti
- Kooksin3 kuukautta sittenIhan hyvä maku, mutta perunat olisi kannattanut keittää erikseen. Laitoin aika pieniksi lohkoiksi mutta ne eivät kyllä meinanneet pehmetä pannulla vaan olivat vielä 40min jälkeenkin aivan kovia. No, hauduttelu ei tee pahaa, jos aikaa on.
- Hanne5 kuukautta sittenKatsoin kuvan perusteella että tässä on kikherneitä mutta ei niitä sitten kuitenkaan reseptissä ollut :D
- Kaisa1 vuosi sittenHei, löytyisikö tämän reseptin aiempi ohje vielä jostain k-ruokapalvelusta? Oli silloin tosi hyvää, ja vaikutti vähän yksinkertaisemmalta/houkuttelevammalta tehdä, kuin tämä uudistettu resepti.
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sittenKaisa, reseptiä on tosiaan hiljattain uudistettu. Vanha resepti löytyy Pirkka-lehdestä 11/2012 s.47 (https://issuu.com/ruokakesko/docs/pi1211)
- Ullis2 vuotta sittenMistähän löytyisi KRuoka-sivuston aikaisempi ohje samalla nimellä. Olin sitä etsimässä, mutta löytyi vain tämä uudistettu versio. On vähän yksinkertaisempi, mutta todella hyvä sekin, eikä siihen tarvita niin monia aineksia.
- kotikokkaaja2 vuotta sittenTodella hyvä ja helppo resepti. Mukavaa vaihtelua arkiruokaan.
- Rosanna3 vuotta sittenTuli hyvää! Vettä oli ehkä hieman liikaa.
- Resepti kokeilija3 vuotta sittenTodella hyvä!
- Eva5 vuotta sittenIhanaa. Laitoin Tikka Masala maustetta, kun sitä oli kotona. Ei todellakaan tarvitse mitään tapettujen eläinten lihaa lisäksi.
- Jorma5 vuotta sittenYllättävän hyvää, ei tosin kovin tulista omaan makuuni mutta chiliä saa aina lisää. Sekaan vaan kasviksia, kanaa tai vaikka lammasta. Helpottaa suuresti kaiken itse tekemisen sijasta😋