Aloo gobi eli intialainen peruna-kukkakaalicurryTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Aloo gobi eli intialainen peruna-kukkakaalicurry

Kukkakaali-perunacurry aloo gobissa maistuvat intialaiset mausteet hienolla tavalla. Intialaisista ravintoloista tuttu curry valmistuu helposti myös kotona. Noin 2,45€/annos.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 215 kcal / annos (400g)

Ainekset

4 annosta
    • 1(n. 800 g)kukkakaali
    • 4(n. 500 g)Pirkka perunaa (vihreä tai keltainen pussi)
    • 1(130 g)sipuli
    • 3valkosipulinkynttä
    • 1rklkorianterinsiemeniä
    • 5cm:npala tuoretta inkivääriä
    • 3/4dlrypsiöljyä
    • 1 1/2tlgaram masala -maustesekoitusta
    • 1tlkurkumaa
    • 1/4tlchilijauhetta
    • 2dlvettä
    • 1tlsuolaa
    • 1ruukkukorianteria hienonnettuna

Valmistus

30 - 60 min
  1. Irrota kukkakaalista kanta ja paloittele kaali nupuiksi. Hienonna kanta. Jos kaalin suojalehdet ovat hyväkuntoisia, voit käyttää myös ne.
  2. Pese perunat ja lohko ne kuorineen. Leikkaa tomaatit lohkoiksi. Viipaloi sipuli ja hienonna valkosipuli. Kuori ja raasta inkivääri, raastetta tulee reilu ruokalusikallinen.
  3. Paahda korianterinsiemenet kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua. Murskaa jäähtyneet siemenet morttelissa.
  4. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa tai wokissa. Lisää kuivat mausteet ja anna kiehahtaa.
  5. Lisää viipaloitu sipuli. Paista keskilämmöllä sekoittaen 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri, paista minuutin verran.
  6. Lisää tomaattisose ja lohkotut perunat ja tomaatit. Kypsennä välillä sekoitellen 12-14 minuuttia, kunnes perunat ovat hieman pehmenneet.
  7. Kääntele kukkakaali ja lehdet perunoiden joukkoon. Lisää vesi ja suola. Jatka kypsentämistä kannen alla miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia, kunnes kukkakaali on pehmentynyt.
  8. Ripottele päälle hienonnettu korianteri ja tarjoa aloo gobi riisin kanssa.

Tiesitkö että...

Uuden sadon kukkakaali kypsyy nopeasti, joten tarkkaile kaalin kypsymistä. Voit käyttää curryn maustamiseen myös 3 ruokalusikallista Pirkka vindaloo currytahnaa. Lisää tahnaa vähitellen, sillä se on tulista. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 8/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 400g100 g

  • 215 kcal900 kJ
  • Proteiinia 10 g
  • Hiilihydraatteja29 g
  • Rasvaa6 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Kukkakaali
    Kukkakaali
    3,49/kpl
  • Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
    Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
    1,99/kpl0,99/kg
  • K-Menu suomalainen pesty yleisperuna 2 kg
    K-Menu suomalainen pesty yleisperuna 2 kg
    1,50/kpl0,75/kg
  • Peruna 5kg keltainen Suomi
    Peruna 5kg keltainen Suomi
    2,99/kpl0,60/kg
  • Tomaatti Suomi
    Tomaatti Suomi
    0,38/kpl3,59/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,14/kpl1,25/kg
  • Salottisipuli ulkomainen
    Salottisipuli ulkomainen
    4,95/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,71/kpl9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl16,50/kg
  • Inkivääri
    Inkivääri
    1,04/kpl6,95/kg