Aloo gobi eli intialainen peruna-kukkakaalicurry
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Kukkakaali-perunacurryssa maistuvat intialaiset mausteet hienolla tavalla. Ravintoloista tuttu curry onnistuu helposti myös kotona. Reseptillä on Sydänmerkki.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 1 (n. 800 g) kukkakaali
- 4 (n. 500 g) Pirkka perunaa (vihreä tai keltainen pussi)
- 3 (250 g) Pirkka luumutomaattia tai tomaattia
- 1 (130 g) sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 rkl korianterinsiemeniä
- 5 cm:n pala tuoretta inkivääriä
- ¾ dl rypsiöljyä
- 2 tl Pirkka juustokuminaa
- 1 ja ½ tl garam masala -mausteseosta
- 1 tl kurkumaa
- ¼ tl chilijauhetta
- 2 rkl Pirkka tomaattisosetta
- 2 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 1 ruukku korianteria hienonnettuna
Valmistus
30–60 min
- Irrota kukkakaalista kanta ja paloittele kaali nupuiksi. Hienonna kanta. Jos kaalin suojalehdet ovat hyväkuntoisia, voit käyttää myös ne.
- Pese perunat ja lohko ne kuorineen. Leikkaa tomaatit lohkoiksi. Viipaloi sipuli ja hienonna valkosipuli. Kuori ja raasta inkivääri, raastetta tulee reilu ruokalusikallinen.
- Paahda korianterinsiemenet kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua. Murskaa jäähtyneet siemenet morttelissa.
- Kuumenna öljy isossa paistinpannussa tai wokissa. Lisää kuivat mausteet ja anna kiehahtaa.
- Lisää viipaloitu sipuli. Paista keskilämmöllä sekoittaen 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri, paista minuutin verran.
- Lisää tomaattisose ja lohkotut perunat ja tomaatit. Kypsennä välillä sekoitellen 12–14 minuuttia, kunnes perunat ovat hieman pehmenneet.
- Kääntele kukkakaali ja lehdet perunoiden joukkoon. Lisää vesi ja suola. Jatka kypsentämistä kannen alla miedolla lämmöllä 8–10 minuuttia, kunnes kukkakaali on pehmentynyt.
- Ripottele päälle hienonnettu korianteri ja tarjoa aloo gobi riisin kanssa.
Uuden sadon kukkakaali kypsyy nopeasti, joten tarkkaile kaalin kypsymistä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Etuhinta noin 1,99 € kappaleYksikköhinta 2,49 € kilogrammaNormaalihinta noin 2,79 € kappale (3,49 € kilogramma)
- Etuhinta 1,49 € kappaleYksikköhinta 2,98 € kilogrammaNormaalihinta 3,59 € kappale (7,18 € kilogramma)
- Hinta 1,14 € kappaleYksikköhinta 45,60 € kilogramma
- Hinta 3,34 € kappaleYksikköhinta 101,21 € kilogramma
- Pysyvästi edullinen
- Hinta 1,64 € kappaleYksikköhinta 12,62 € kilogramma
Voisit pitää myös näistä
- 15–30 min3,9(192 arviota)
- 30–60 min3,3(65 arviota)
- 30–60 min4,3(280 arviota)
- 5–15 min4,5(131 arviota)
- 30–60 min4,6(95 arviota)
- 30–60 min4,3(382 arviota)
- 15–30 min4,1(444 arviota)
- 15–30 min4,5(65 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (160 arviota)
- Tämä jää käyttöön1 kuukausi sittenHelppo ja hyvä resepti, joka on saanut Sydänmerkin runsaasta öljyn määrästä huolimatta. Plussaa reseptissä on vesipohja kookosmaidon sijaan. Ohjetta on helppo muokata omaan makuun. Meillä se tarkoittaa reilusti korianterinsiemeniä, inkivääriä, sekä valkosipulia (eikä vain ohjeen muutama kynsi), lisäksi 2 rkl pieniä mustia sinapinsiemeniä. Aikaa valmistamiseen kannattaa varata - rauhassa ja hiljaa hyvä tulee 😊
- Anton aus Tirol5 kuukautta sittenIhan erinomainen resepti ja sapuska. Mutta kypsennysajat ovat ihan todella alakanttiin. Esim. peruna ei millään kypsy annetuissa kypsennysajoissa vaikka miten pieniä lohkoja pilkkoisi. Itse tuplasin kypsennysajat, ja vieläkin on al denteä…
- Kivikovaa10 kuukautta sittenReseptin kypsennysajan eivät ollenkaan pidä paikkaansa. Perunaan pitää lisätä puoli tuntia ja kukkakaaliin 20 min. Ärsyttää.
- Eva1 vuosi sittenVanha resepti: n. 500 g perunaa (keltainen pussi) 1 kukkakaali (700 g( 1 iso sipuli 2-3 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 rkl öljyä 3 rkl vindaloo currytahnaa 3 dl vettä 1 tl suolaa 1 tlk (380/230 g) kikherneitä 1 limetin mehu 1 dl hienonnettua korianteria LISÄKSI turkkilaista jogurttia 1. Kuori ja kuutioi perunat. Paloittele kukkakaali. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi tomaatti. 2. Kuumenna öljy pannulla. Lisää currytahna ja perunat, kääntele hetki ja lisää sipulit. Kun sipulit ovat kuullottuneet ja perunat saaneet hieman väriä, lisää pannulle tomaattikuutiot. Hauduta seosta muutaman minuutin ajan. 3. Kääntele joukkoon kukkakaali. Lisää vesi ja suola. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Sekoita joukkoon valutetut kikherneet ja keitä ilman kantta kunnes neste on haihtunut. Purista joukkoon limetin mehu. 4. Ripottele pinnalle hienonnettua korianteria. Tarjoa lisäkkeenä tai kasvispääruokana jogurtin kanssa.
- MN1 vuosi sittenLiemi on hyvä mutta perunat ja kukkakaalit kannattaa pilkkoa pieniksi paloiksi jotta kypsyy nopeammin
- Kooksin2 vuotta sittenIhan hyvä maku, mutta perunat olisi kannattanut keittää erikseen. Laitoin aika pieniksi lohkoiksi mutta ne eivät kyllä meinanneet pehmetä pannulla vaan olivat vielä 40min jälkeenkin aivan kovia. No, hauduttelu ei tee pahaa, jos aikaa on.
- Hanne2 vuotta sittenKatsoin kuvan perusteella että tässä on kikherneitä mutta ei niitä sitten kuitenkaan reseptissä ollut :D
- Kaisa4 vuotta sittenHei, löytyisikö tämän reseptin aiempi ohje vielä jostain k-ruokapalvelusta? Oli silloin tosi hyvää, ja vaikutti vähän yksinkertaisemmalta/houkuttelevammalta tehdä, kuin tämä uudistettu resepti.
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenKaisa, reseptiä on tosiaan hiljattain uudistettu. Vanha resepti löytyy Pirkka-lehdestä 11/2012 s.47 (https://issuu.com/ruokakesko/docs/pi1211)
- Ullis4 vuotta sittenMistähän löytyisi KRuoka-sivuston aikaisempi ohje samalla nimellä. Olin sitä etsimässä, mutta löytyi vain tämä uudistettu versio. On vähän yksinkertaisempi, mutta todella hyvä sekin, eikä siihen tarvita niin monia aineksia.
- kotikokkaaja4 vuotta sittenTodella hyvä ja helppo resepti. Mukavaa vaihtelua arkiruokaan.
- Rosanna5 vuotta sittenTuli hyvää! Vettä oli ehkä hieman liikaa.
- Resepti kokeilija5 vuotta sittenTodella hyvä!
- Eva7 vuotta sittenIhanaa. Laitoin Tikka Masala maustetta, kun sitä oli kotona. Ei todellakaan tarvitse mitään tapettujen eläinten lihaa lisäksi.
- Jorma8 vuotta sittenYllättävän hyvää, ei tosin kovin tulista omaan makuuni mutta chiliä saa aina lisää. Sekaan vaan kasviksia, kanaa tai vaikka lammasta. Helpottaa suuresti kaiken itse tekemisen sijasta😋