Raaka-aineet

Linssit ovat terveellinen, edullinen ja monipuolinen kasviproteiini. Niistä valmistuu helposti keittoja, salaatteja, patoja ja muita linssiruokia arkeen. Tästä oppaasta löydät vinkit linssien valmistukseen, eri linssilajikkeiden käyttöön sekä herkullisia resepti-ideoita.

Mustakaali eli cavolo nero on monipuolinen kaalikasvi, joka sopii niin keittoihin, patoihin, pastoihin kuin lämpimiin salaatteihinkin. Mustakaalin käyttö on helppoa, sillä sen napakat lehdet kestävät hyvin kypsennystä ja tuovat ruokaan runsaasti makua. Tutustu mustakaalin valmistukseen ja löydä parhaat resepti-ideat arkeen.

Jauheliha on monen tutun arkiruoan pääraaka-aine. Monipuolinen jauheliha sopiikin hyvin keittoihin, uuniruokiin ja myös sellaisenaan murekkeeksi. Mikä jauheliha on parhaimmillaan missäkin ruoassa? Tutustu eri jauhelihoihin ja nappaa talteen parhaat reseptit!

Kyssäkaali eli kaalirapi on monelle vielä tuntematon, mutta tutustumisen arvoinen juuresta muistuttava kaalilajike. Tämä kauniin vaaleanvihreä ja rapea kaali yhdistää kaalin ja retiisin parhaat puolet, ja sen mieto, hieman makea maku tekee siitä monikäyttöisen raaka-aineen niin salaateissa, keitoissa kuin uuniruoissakin. Nyt jos koskaan on oikea hetki ottaa kyssäkaali osaksi omaa ruoanlaittoa!

Lohikäärmehedelmä eli pitaija, pitahaya tai dragon fruit on näyttävä eksoottinen hedelmä, joka tunnetaan kirkkaan värisestä kuorestaan ja pilkullisesta malvastaan. Tutustu pitaijan makuun, käyttöön ja kypsän hedelmän tunnistamiseen sekä nappaa ideat tämän suositun hedelmän hyödyntämiseen.

Herkkusieni on yksi Suomen käytetyimmistä ruokasienistä, eikä syyttä. Herkkusienistä valmistuu helposti niin pastoja, keittoja, kastikkeita kuin muita herkullisia ruokia. Tutustu herkkusienen käyttöön, käsittelyyn ja parhaisiin herkkusieniresepteihin sekä nappaa vinkit ruoanlaittoon.