Kyssäkaali on kauden maukas monikäyttöjuures
Päivitetty 29.9.2026Kyssäkaali eli kaalirapi on monelle vielä tuntematon, mutta tutustumisen arvoinen juuresta muistuttava kaalilajike. Tämä kauniin vaaleanvihreä ja rapea kaali yhdistää kaalin ja retiisin parhaat puolet, ja sen mieto, hieman makea maku tekee siitä monikäyttöisen raaka-aineen niin salaateissa, keitoissa kuin uuniruoissakin. Nyt jos koskaan on oikea hetki ottaa kyssäkaali osaksi omaa ruoanlaittoa!
Näin valmistat kyssäkaalia
Kyssäkaalia voi käyttää sekä raakana että kypsennettynä. Raakana se sopii esimerkiksi salaatteihin, raasteisiin ja dippikasvikseksi. Kypsennettynä kyssäkaali toimii uuniruoissa, keitoissa, wokkiruoissa ja pannulla paistettuna lisukkeena. Miedon ja hieman makean makunsa ansiosta se mukautuu helposti erilaisiin ruokiin.
Kyssäkaalia voi käyttää:
raasteissa
salaateissa
keitoissa
uunissa paahdettuna
pannulla paistettuna
grillattuna
pikkelöitynä
Miksi kyssäkaali kannattaa ottaa käyttöön?
Kyssäkaali eli kaalirapi on rapea ja monikäyttöinen kaali, joka sopii niin raakana kuin kypsennettynäkin. Sen mieto ja hieman makea maku tekee siitä helpon raaka-aineen moniin erilaisiin ruokiin. Kyssäkaali sisältää runsaasti C-vitamiinia sekä folaattia, ja lisäksi siinä on kaliumia ja seleeniä. Monipuolisten käyttömahdollisuuksiensa ansiosta kyssäkaali on erinomainen lisä arjen ruoanlaittoon.
Pitääkö kyssäkaali kuoria?
Kyssäkaali kannattaa useimmiten kuoria ennen käyttöä, sillä kuori voi olla sitkeä ja puumainen etenkin suurissa yksilöissä. Nuori ja pieni kyssäkaali voi kuitenkin olla niin ohutkuorinen, että sen voi käyttää myös kuorineen hyvin pestynä.
Mihin kyssäkaalia voi käyttää?
Kyssäkaali on monikäyttöinen juures, jota voi käyttää sekä raakana että kypsennettynä. Se sopii erinomaisesti salaatteihin, raasteeksi, keittoihin, wokkeihin ja uuniruokiin. Miedon ja hieman makean makunsa ansiosta kyssäkaali toimii hyvin myös dippikasviksena tai pikkelöitynä. Sen rakenne pysyy napakkana kypsennettäessä, mikä tekee siitä hyvän lisän monenlaisiin ruokiin.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 83 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 43 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 5,0 tähteä viidestä, 6 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 20 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,4 tähteä viidestä, 14 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 17 arviota.
Kerää kaalit K-kaupasta
Valittu kauppa
Kokeile näitä kaaliherkkuja
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,4 tähteä viidestä, 27 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 23 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 11 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 14 arviota.
- Mustakaali tutuksi – monipuolinen kaali ruoanlaitossa
Mustakaali eli cavolo nero on monipuolinen kaalikasvi, joka sopii niin keittoihin, patoihin, pastoihin kuin lämpimiin salaatteihinkin. Mustakaalin käyttö on helppoa, sillä sen napakat lehdet kestävät hyvin kypsennystä ja tuovat ruokaan runsaasti makua. Tutustu mustakaalin valmistukseen ja löydä parhaat resepti-ideat arkeen.
- 7 erilaista kaalilaatikkoa syksyn ruokapöytään
Kaalilaatikko on perinneherkku, joka lämmittää joka kerta yhtä lailla. Toisaalta vaihtelu virkistää – valmista lempiruokaasi joskus eri vivahteella. Kokeile kaamoksen aikaan, lohturuokanakin se toimii!
- Valkokaalista kaikki irti – 8 parasta reseptiä kaalista
Valkokaali eli keräkaali on kotikeittiön klassikko, joka hurmaa edullisuudellaan, maullaan ja monipuolisuudellaan. Tämä suosittu kaali taipuu moneen: siitä syntyvät niin perinteiset kaalilaatikot ja -keitot kuin raikkaat salaatit ja uunissa paahdetut herkut. Valkokaali onkin yksi suomalaisten eniten käyttämistä kaaleista, eikä syyttä. Kokosimme kahdeksan herkullista reseptiä, joiden avulla saat kaiken irti kokonaisesta keräkaalista. Löydä uusi suosikkisi ja inspiroidu kokkaamaan kaalista ruokia arkeen ja juhlaan!
- 5 parasta ruokaa varhaiskaalista
Varhaiskaali on erityisesti alkukesän parhaita sesonkiherkkuja, josta kannattaa ottaa kaikki irti! Varhaiskaalia kannattaa hyödyntää grilliherkkujen kaverina ja siitä syntyy esimerkiksi helppo coleslaw. Nappaa siis varhaiskaalit kaupan hyllyltä ja aloita kokkaaminen helppojen reseptiemme avulla.
- Sadonkorjuun juhlaa: kokkaa kaaleista!
Kotimaisten kaalien sesonki on syksyllä parhaimmillaan. Kaaleista valmistat monipuolisesti terveellisiä aterioita ja lisukkeita, jotka eivät myöskään rasita kukkaroa. Valkokaalin lisäksi Suomessa kasvatetaan monia muitakin lajikkeita, kuten kukkakaalia, lehtikaalia, kyssäkaalia ja ruusukaalia.
- Punakaali tuo väriä ja makua ruokaan
Punakaali on hieman valkokaalia pienempi ja makeampi keräkaali, joka sopii käytettäväksi valkokaalin tavoin. Suomalaisen punakaalin paras sesonki on syksyllä sadonkorjuun jälkeen!
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 71 arviota.
- Ruusukaali – pieni kaali, suuri maku
Moni suhtautuu ruusukaaliin eli brysselinkaaliin epäilevästi – aivan turhaan! Anna ruusukaalille mahdollisuus ja kokeile, miten eri valmistustavat tuovat pieneen kaaliin suuria makuja. Suloiset ruusukaalit ovat syksyllä parhaimmillaan!
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje