Kyssäkaali on kauden maukas monikäyttöjuures
Päivitetty 14.7.2025Kyssäkaali eli kaalirapi on monelle vielä tuntematon, mutta tutustumisen arvoinen juuresta muistuttava kaalilajike. Tämä kauniin vaaleanvihreä ja rapea kaali yhdistää kaalin ja retiisin parhaat puolet, ja sen mieto, hieman makea maku tekee siitä monikäyttöisen raaka-aineen niin salaateissa, keitoissa kuin uuniruoissakin. Nyt jos koskaan on oikea hetki ottaa kyssäkaali osaksi omaa ruoanlaittoa!
Onko kyssäkaali terveellistä?
Kyssäkaali sisältää runsaasti C- ja B9-vitamiinia. Lisäksi kyssäkaalissa on kaliumia ja seleeniä. Sen mieto maku ja mahdollisuudet erilaisiin käyttötapoihin tekevät siitä erinomaisen lisän monipuoliseen ruokavalioon!
Pitääkö kyssäkaali kuoria?
Kyssäkaali kannattaa yleensä kuoria ennen käyttöä. Sen kuori on usein kova ja hieman sitkeä sekä puumainen, erityisesti vanhemmissa kaaleissa. Kuoriminen tekee kyssäkaalista miellyttävämmän syödä ja helpottaa sen käyttöä esimerkiksi raasteena, viipaleina tai kuutioina. Nuoret ja pienet kyssäkaalit voi halutessaan käyttää myös kuorineen, jos kuori tuntuu ohuelta ja pehmeältä.
Mihin kyssäkaalia voi käyttää?
Kyssäkaali on monikäyttöinen juures, jota voi käyttää sekä raakana että kypsennettynä. Se sopii erinomaisesti salaatteihin, raasteeksi, keittoihin, wokkeihin ja uuniruokiin. Miedon ja hieman makean makunsa ansiosta kyssäkaali toimii hyvin myös dippikasviksena tai pikkelöitynä. Sen rakenne pysyy napakkana kypsennettäessä, mikä tekee siitä hyvän lisän monenlaisiin ruokiin.
- 30–60 min
- 15–30 min
- 30–60 min
- yli 60 min
- 30–60 min
- 30–60 min
Kerää kaalit K-kaupasta
Kokeile näitä kaaliherkkuja
- 30–60 min3,2(11 arviota)
- yli 60 min3,6(55 arviota)
- 30–60 min3,9(38 arviota)
- 30–60 min3,6(120 arviota)
- 30–60 min3,9(39 arviota)
- 5 parasta ruokaa varhaiskaalista
Varhaiskaali on erityisesti alkukesän parhaita sesonkiherkkuja, josta kannattaa ottaa kaikki irti! Varhaiskaalia kannattaa hyödyntää grilliherkkujen kaverina ja siitä syntyy esimerkiksi helppo coleslaw. Nappaa siis varhaiskaalit kaupan hyllyltä ja aloita kokkaaminen helppojen reseptiemme avulla.
- Valkokaalista kaikki irti – 8 parasta reseptiä kaalista
Valkokaali eli keräkaali on kotikeittiön klassikko, joka hurmaa edullisuudellaan, maullaan ja monipuolisuudellaan. Tämä suosittu kaali taipuu moneen: siitä syntyvät niin perinteiset kaalilaatikot ja -keitot kuin raikkaat salaatit ja uunissa paahdetut herkut. Valkokaali onkin yksi suomalaisten eniten käyttämistä kaaleista, eikä syyttä. Kokosimme kahdeksan herkullista reseptiä, joiden avulla saat kaiken irti kokonaisesta keräkaalista. Löydä uusi suosikkisi ja inspiroidu kokkaamaan kaalista ruokia arkeen ja juhlaan!
- Sadonkorjuun juhlaa: kokkaa kaaleista!
Kotimaisten kaalien sesonki on syksyllä parhaimmillaan. Kaaleista valmistat monipuolisesti terveellisiä aterioita ja lisukkeita, jotka eivät myöskään rasita kukkaroa. Valkokaalin lisäksi Suomessa kasvatetaan monia muitakin lajikkeita, kuten kukkakaalia, lehtikaalia, kyssäkaalia ja ruusukaalia.
- 30–60 min4,6(273 arviota)
- 15–30 min4,0(247 arviota)
- Mustakaali tutuksi – monipuolinen kaali ruoanlaitossa
Mustakaali, eli kaaliperheen tummanvihreä helmi, ansaitsee paikkansa jokaisen kotikokin keittiössä. Tämä lehtikaalista jalostettu lajike tunnetaan monilla nimillä, kuten mustalehtikaali, italiankaali ja cavolo nero. Mustakaalin pitkät, uurteiset lehdet eivät ole vain näyttäviä, vaan myös täynnä makua ja ravinteita. Se sopii erinomaisesti keittoihin, patoihin, vokkeihin ja lämpimiin salaatteihin, ja kestää hyvin kypsennystä. Nyt on täydellinen hetki tutustua tähän monipuoliseen kaaliin ja ottaa se osaksi arjen ja juhlan reseptejä!
- Ruusukaali – pieni kaali, suuri maku
Moni suhtautuu ruusukaaliin eli brysselinkaaliin epäilevästi – aivan turhaan! Anna ruusukaalille mahdollisuus ja kokeile, miten eri valmistustavat tuovat pieneen kaaliin suuria makuja. Suloiset ruusukaalit ovat syksyllä parhaimmillaan!
