Herkkusieni on ikisuosikki
Julkaistu 28.1.2025Kaikille tutut herkkusienet kuuluvat Suomen käytetyimpiin ruokasieniin. Ne sopivat monipuoliseen ruoanlaittoon, ovat edullisia ja valmistuvat nopeasti ilman sen kummempaa esivalmistelua. Tutustu herkkusieneen ja hyödynnä sitä ruoanlaitossa!
Herkkusieniä saat helposti kaupasta
Herkkusieniä viljellään ympäri vuoden, ja erilaisia herkkusieniä voikin löytää helposti kaupan hyllyltä. Valkoinen herkkusieni on maultaan mieto ja ruskea herkkusieni hieman aromikkaampi vaihtoehto. Myös portobello on herkkusieni, joka on saanut kasvaa pidempään ja maistuu täten myös voimakkaammalta.
Herkkusienet sisältävät hyvin vähän energiaa, eli ne ovat kevyttä kesäruokaa parhaimmillaan. Ravintoarvoiltaan herkkusienet ovat kuitenkin verrattavissa lihaan ja kalaan, sillä ne koostuvat suurelta osin proteiinista.
Herkkusieniä ei kannata huuhdella – herkkusienien käyttö
Herkkusieniä ei kannata huuhdella vedellä ennen käyttöä, vain kevyt pyyhkäisy talouspaperilla tai sudilla riittää. Parhaiten herkkusienet säilyvät viileässä, noin +2–+4 asteessa.
Pitääkö herkkusienistä poistaa kanta?
Herkkusienistä ei tarvitse poistaa kantaa, vaan voit hyödyntää sen kokonaan. Kun otat koko sienen käyttöön, vältät myös ruokahävikkiä!
Parhaat reseptit herkkusienistä
Herkkusieni on monipuolinen käytettävä ruoanlaitossa. Voit syödä sienet sellaisenaan tai hyödyntää erilaisissa ruoissa kuten keitoissa, pastoissa tai vaikka burgerin välissä! Testaa rohkeasti uusia yhdistelmiä.
- yli 60 min3,8(160 arviota)
- 15–30 min4,3(132 arviota)
- 15–30 min4,0(216 arviota)
- Video30–60 min3,9(51 arviota)
- 15–30 min3,8(30 arviota)
Herkuttele herkkusienillä Pirkan tapaan
Katso lisää vinkkejä sienten hyödyntämiseen ruoanlaitossa
- 30–60 min4,1(19 arviota)
- Sienet syysmetsästä – tunnista, kerää ja kokkaa
Innostuneimpia sienestäjiä metsäretki alkaa houkutella jo heinäkuussa, mutta sienestämään ehtii aina loka-marraskuulle asti. Luonnossa kasvaa satoja syötäväksi kelpaavia sienilajeja. Sienten makuun pääsee myös kaupasta löytyvillä sienillä sekä viljellyillä lajikkeilla. Syksy on sienestäjän kulta-aikaa. Metsät tarjoavat runsaan sadon syötäviä ruokasieniä heinäkuulta aina marraskuulle asti. Sienet ovat kevyttä ja ravinteikasta ruokaa, sillä ne sisältävät runsaasti vettä ja vain noin 25 kcal / 100 g. Sienten makuun pääsee myös kaupan tuoreilla ja viljellyillä lajikkeilla.
- Suppilovahverosta herkkuja syksyyn
Suppilovahvero, eli suppis, on yksi syksyn suosituimmista ruokasienistä. Sen mieto ja hieman makea maku tekee siitä monikäyttöisen keittiössä. Suppilovahveron satokausi ajoittuu loppusyksyyn, ja ennen käyttöä sienet kannattaa halkaista, jotta jalan sisään kertyneet roskat saadaan poistettua. Nappaa talteen vinkit ja ideat suppilovahveroiden käyttöön syksyisissä resepteissä!
- yli 60 min3,3(27 arviota)
- Sienestäjien suosikit: rouskut
Rouskut ovat sienestäjien kestosuosikkeja ja ne valtaavat metsät elo–syyskuussa. Ne kuuluvat yleisimpiin ruokasieniimme ja ovat helppoja tunnistaa maitiaisnesteensä ansiosta. Mutta mitä rouskuista kannattaa tietää ja millaisia herkkuja niistä voi valmistaa? Lue vinkit rouskujen käyttöön kotikeittiössä!
- 30–60 min4,0(15 arviota)
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje