Mustakaali tutuksi – monipuolinen kaali ruoanlaitossa
Päivitetty 29.9.2026Mustakaali eli cavolo nero on monipuolinen kaalikasvi, joka sopii niin keittoihin, patoihin, pastoihin kuin lämpimiin salaatteihinkin. Mustakaalin käyttö on helppoa, sillä sen napakat lehdet kestävät hyvin kypsennystä ja tuovat ruokaan runsaasti makua. Tutustu mustakaalin valmistukseen ja löydä parhaat resepti-ideat arkeen.
Mihin mustakaali sopii?
Mustakaali muistuttaa lehtikaalia, ja molemmat lajikkeet ovat ravintoarvoiltaan ja käyttötarkoituksiltaan samankaltaisia. Suomalaista mustakaalia on saatavilla pääasiassa kesäkuulta joulukuulle.
Mustakaalista käytetään ruoaksi lehdet. Tummanvihreät, napakkarakenteiset ja pitkulaiset lehdet kestävät hyvin hauduttamista. Lehden sitkeä ruoti on hyvä poistaa tai ohentaa ennen valmistamista. Raakana kaalin lehdet ovat kovia, joten ne kannattaa ryöpätä, paistaa pannulla tai marinoida öljypohjaisessa kastikkeessa.
Mustakaali sopii mainiosti keittoihin, patoihin, muhennoksiin, vokkeihin ja lämpimiin salaatteihin. Kokkaa mustakaalista vaikkapa sieni-juurestäytteisiä mustakaalikääryleitä.
Kokkaa mustakaalista
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 40 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 18 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 63 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 838 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 44 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 72 arviota.
Kerää kaalit K-kaupasta
Valittu kauppa
Kokeile näitä kaaliherkkuja
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,4 tähteä viidestä, 27 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 23 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 11 arviota.
- Kyssäkaali on kauden maukas monikäyttöjuures
Kyssäkaali eli kaalirapi on monelle vielä tuntematon, mutta tutustumisen arvoinen juuresta muistuttava kaalilajike. Tämä kauniin vaaleanvihreä ja rapea kaali yhdistää kaalin ja retiisin parhaat puolet, ja sen mieto, hieman makea maku tekee siitä monikäyttöisen raaka-aineen niin salaateissa, keitoissa kuin uuniruoissakin. Nyt jos koskaan on oikea hetki ottaa kyssäkaali osaksi omaa ruoanlaittoa!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 14 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 71 arviota.
- 7 erilaista kaalilaatikkoa syksyn ruokapöytään
Kaalilaatikko on perinneherkku, joka lämmittää joka kerta yhtä lailla. Toisaalta vaihtelu virkistää – valmista lempiruokaasi joskus eri vivahteella. Kokeile kaamoksen aikaan, lohturuokanakin se toimii!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 42 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 128 arviota.
- Valkokaalista kaikki irti – 8 parasta reseptiä kaalista
Valkokaali eli keräkaali on kotikeittiön klassikko, joka hurmaa edullisuudellaan, maullaan ja monipuolisuudellaan. Tämä suosittu kaali taipuu moneen: siitä syntyvät niin perinteiset kaalilaatikot ja -keitot kuin raikkaat salaatit ja uunissa paahdetut herkut. Valkokaali onkin yksi suomalaisten eniten käyttämistä kaaleista, eikä syyttä. Kokosimme kahdeksan herkullista reseptiä, joiden avulla saat kaiken irti kokonaisesta keräkaalista. Löydä uusi suosikkisi ja inspiroidu kokkaamaan kaalista ruokia arkeen ja juhlaan!
- 5 parasta ruokaa varhaiskaalista
Varhaiskaali on erityisesti alkukesän parhaita sesonkiherkkuja, josta kannattaa ottaa kaikki irti! Varhaiskaalia kannattaa hyödyntää grilliherkkujen kaverina ja siitä syntyy esimerkiksi helppo coleslaw. Nappaa siis varhaiskaalit kaupan hyllyltä ja aloita kokkaaminen helppojen reseptiemme avulla.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 42 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje