Mehustus kotona: tuorepuristetut mehut ja mehureseptit

Mitä mehustus tarkoittaa?

Mehustuksessa hedelmistä, marjoista tai kasviksista erotetaan neste juomaksi. Kotona mehustus onnistuu yleisimmin mehulingolla tai mehupuristimella, mutta myös perinteisiä marjamehuja voidaan valmistaa ilman erityisiä laitteita.

Mehustuksen etuna on mahdollisuus hyödyntää kauden parhaat raaka-aineet ja yhdistellä makuja oman maun mukaan. Omena, porkkana, sitrushedelmät, inkivääri ja erilaiset marjat ovat suosittuja raaka-aineita niin aloittelijoille kuin kokeneillekin mehustajille.

Mehulinko vai mehupuristin?

Sekä mehulinko että mehupuristin soveltuvat mehustukseen, mutta niiden toimintatavat eroavat hieman toisistaan.

Mehulinko valmistaa mehun nopeasti ja sopii erityisen hyvin koville kasviksille ja hedelmille, kuten porkkanoille ja omenoille. Mehupuristin puolestaan puristaa raaka-aineet hitaammin, minkä vuoksi se soveltuu myös pehmeille marjoille, yrteille ja lehtivihanneksille.

Laitetta valitessa kannattaa miettiä, millaisia mehuja valmistaa useimmiten ja kuinka usein mehustaa.

Parhaat raaka-aineet mehustukseen

Lähes kaikkia hedelmiä, marjoja ja monia kasviksia voi mehustaa. Aloittelijan kannattaa lähteä liikkeelle helposti yhdisteltävistä raaka-aineista.

Hyviä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi:

• omena

• päärynä

• appelsiini

• porkkana

• punajuuri

• selleri

• inkivääri

• mansikka

• mustaherukka

• vadelma

Usein paras lopputulos syntyy yhdistämällä makeita ja raikkaita raaka-aineita samaan mehuun.

Vinkit onnistuneeseen mehustukseen

Tuoreista ja kypsistä raaka-aineista syntyy paras mehu. Hedelmät, marjat ja kasvikset kannattaa pestä huolellisesti ennen mehustusta, ja mehu on hyvä nauttia mahdollisimman pian valmistamisen jälkeen.

Jos mehua valmistaa kerralla enemmän, se säilyy jääkaapissa parhaiten tiiviisti suljetussa astiassa. Eri makuyhdistelmiä kannattaa kokeilla rohkeasti, sillä usein parhaat suosikit löytyvät juuri kokeilemalla.