Monikäyttöinen fenkoli
Päivitetty 4.4.2025Aromaattinen, makeahko ja mausteinen fenkoli on lähtöisin Välimeren alueelta. Fenkoli sopii erityisesti kala- ja äyriäisruokiin, mutta sitä voi käyttää myös erilaisissa lisäkkeissä ja salaateissa.
Mille fenkoli maistuu?
Fenkolin maku muistuttaa hieman anista sekä lakritsia, se maistuu hieman makealle ja on mausteista. Voimakkaan makuinen fenkoli maistuu monelle erityisesti raakana ohuesti siivuloituna salaateissa tai pääruoan lisukkeena, kypsennettynä fenkolin maku on puolestaan pehmeämpi.
Milloin fenkoli on sesongissa?
Suomessa fenkolin parhain sesonki on kesällä, erityisesti keskikesällä. Ulkomaisia fenkoleja saa lähes ympäri vuoden kaupoista ja niiden sesonki ajoittuu tammikuusta helmikuuhun.
Voiko fenkolin varsia syödä?
Fenkolin voi hyödyntää kokonaan, isommasta lehtiruusukkeesta aina varsiin sekä lehtiin asti. Vaalea lehtiruusuke kannattaa siivuloida ohueksi, sillä se on melko kovaa raakana. Tillin näköisiä lehtiä voi puolestaan käyttää kuten yrttejä salaateissa tai mausteena.
Miten fenkolia käytetään?
Fenkoli sopii erityisesti kala- ja äyriäisruokiin tuomaan lisäsäväystä, antaa se myös aromaattisen lakritsaisen maun keväisiin salaatteihin, keittoihin, pataruokiin ja lisäkkeisiin. Jos fenkolia käyttää raakana vaikkapa salaateissa, kannattaa kasvin kovimmat osat leikata ohuiksi suikaleiksi. Fenkolin herkullinen maku pääsee esiin myös grillattuna. Esikypsennä pitkittäin lohkottu fenkoli keittämällä, niin grillausaika lyhenee.
Fiilistele fenkolia näillä resepteillä
- 15–30 min3,7(34 arviota)
- 30–60 min4,5(16 arviota)
- 15–30 min4,0(61 arviota)
- 15–30 min4,0(129 arviota)
Hyödynnä kasviksia ruoanlaitossa näillä vinkeillä
- 8 herkullista perunareseptiä – käytä perunaa monipuolisesti arjessa
Peruna on keittiön monikäyttöinen aarre! Edullinen ja ravitseva pottu taipuu moneen ja voit loihtia siitä maukkaita lisukkeita, täyttäviä pääruokia tai kekseliäitä välipaloja. Kokosimme kahdeksan erilaista perunareseptiä, jotka tuovat vaihtelua arjen ruoanlaittoon ja nostavat perunan uudelle tasolle. Mikä näistä resepteistä päätyy sinun suosikiksesi?
- Sesonkikalenteri kuukausittain
Mietitkö, mitkä hedelmät ja vihannekset ovat parhaimmillaan juuri nyt? Sesonkikalenterimme kertoo kuukaudesta toiseen, mitä kannattaa ostaa ja kokata sesongin mukaan. Löydä myös reseptisuositukset, jotka hyödyntävät tuoreimmat raaka-aineet, jotta säästät rahaa, vähennät hävikkiä ja saat aterioistasi mahdollisimman herkullisen!
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje