Näin keität uudet perunat – keittoaika ja parhaat vinkit
Päivitetty 27.4.2026Uudet perunat ovat kesän odotetuimpia herkkuja ja ne onnistuvat parhaiten, kun perusasiat ovat kunnossa. Miten uudet perunat keitetään oikein, kauanko niitä keitetään ja laitetaanko perunat kylmään vai kiehuvaan veteen? Katso selkeät ohjeet ja saat takuulla täydelliset varhaisperunat kesäpöytään!
Kesän ensimmäiset uudet perunat eivät kaipaa paljon ympärilleen, sillä kun keittäminen onnistuu, maku puhuu puolestaan. Ohutkuoriset varhaisperunat kypsyvät nopeasti, mutta täydellinen lopputulos syntyy pienistä yksityiskohdista: oikeasta keittoajasta, sopivasta suolamäärästä ja siitä, lisätäänkö perunat kylmään vai kiehuvaan veteen. Kun perunat saavat lopuksi höyrystyä rauhassa ja päälle ripotellaan tuoretta tilliä, lautasella on yksi kesän rakastetuimmista klassikoista.
Ota myös talteen uudet reseptit uusista perunoista!
Näin keität uudet perunat
Uusien perunoiden keittäminen onnistuu helposti, kun vettä on sopivasti ja perunat lisätään kattilaan oikeaan aikaan. Uudet perunat kannattaa yleensä lisätä kiehuvaan veteen, sillä ne ovat pieniä, ohutkuorisia ja kypsyvät nopeasti.
Pese uudet perunat huolellisesti kylmässä vedessä.
Valitse kattilaan mahdollisimman samankokoisia perunoita.
Kiehauta kattilassa vettä sen verran, että perunat juuri ja juuri peittyvät.
Mausta vesi reilusti suolalla ja halutessasi tillinvarsilla.
Lisää uudet perunat kiehuvaan veteen.
Keitä perunoita kannen alla hiljalleen poreilevassa vedessä.
Tarkista kypsyys veitsenkärjellä tai haarukalla.
Kaada vesi pois ja anna perunoiden höyrystyä hetki kannen alla.
Viimeistele tuoreella tillillä ja tarjoa heti.
Uudet perunat ovat parhaimmillaan juuri keitettyinä, kun ne ovat vielä höyryävän lämpimiä ja rakenne on pehmeä mutta ehjä.
Uudet perunat keittoaika – kauanko uusia perunoita keitetään?
Uusien perunoiden keittoaika riippuu perunoiden koosta. Pienet uudet perunat kypsyvät nopeammin kuin suuret, joten tarkkaa minuuttimäärää tärkeämpää on seurata kypsyyttä.
Hyvä nyrkkisääntö:
Pienet uudet perunat: noin 10-15 minuuttia
Keskikokoiset uudet perunat: noin 15-20 minuuttia
Isommat perunat: tarvittaessa hieman pidempään
Perunat ovat valmiita, kun veitsenkärki uppoaa niihin kevyesti. Älä kuitenkaan keitä uusia perunoita liian pehmeiksi, sillä ne jatkavat kypsymistä vielä hetken sen jälkeen, kun keitinvesi on kaadettu pois.
Tee uusia perunoita eri tavoin
- 30–60 min3,9(88 arviota)
- 15–30 min4,4(24 arviota)
- 30–60 min4,4(134 arviota)
- 30–60 min3,9(290 arviota)
- 30–60 min4,1(113 arviota)
Herkullisimmat perunareseptit ja parhaat vinkit perunoiden käyttöön
- 30–60 min4,4(5 arviota)
- yli 60 min3,8(19 arviota)
- 30–60 min3,9(88 arviota)
- 30–60 min3,6(51 arviota)
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje