Mehukas mustaherukka on mahtavan monipuolinen
Päivitetty 2.6.2025Mustaherukka eli mustaviinimarja on C-vitamiinipitoinen ja herkullinen marja, jota käytetään perinteisesti hilloissa, hyytelöissä ja mehuissa. Mustaherukan maku on helposti tunnistettavissa ja se maistuu myös sellaisenaan, mutta toimii erilaisissa piirakoissa, jälkkäreissä, salaateissa ja muissa ruoissa mainiosti. Lue lisää mustaherukoista ja niiden käytöstä!
Onko mustaherukka terveellistä?
Mustaherukassa on runsaasti C-vitamiinia, A-vitamiinia sekä K-vitamiinia. Lisäksi mustaherukasta saa E-vitamiinia. Tummanpunaisen pigmenttinsä mustaherukka saa karotenoideista, eli kasvipigmenteistä. Mustaherukka on myös kuitupitoinen tuoreena syötynä.
Milloin on mustaherukan sesonki?
Kotimaisen mustaherukan satoa saa heinä-elokuussa ja parhain sesonki sijoittuu elokuun puolelle.
Mistä tietää, että mustaherukka on kypsä?
Kypsän mustaherukan tunnistaa siitä, että se on isokokoinen, tumman tai melkein mustan värinen ja hieman joustavan tuntuinen, kun sitä hennosti painaa. Maun puolesta kypsä marja on makea ja siinä on pehmeä aromi. Ylikypsä marja puolestaan on liian pehmeä koostumukseltaan ja sen maku on hieman tunkkaisen makea.
Miten käyttää mustaherukkaa?
Mustaherukkaa säilötään erityisesti mehuihin, hilloihin ja hyytelöihin. Mustaherukka on kuitenkin mainio marja myös leivontaan, jälkiruokiin tai erilaisiin smoothieihin. Kannattaa lisäksi kokeilla lisätä mustaherukkaa suolaisiinkin ruokiin! Makunsa ansiosta mustaherukka sopii moneen.
Mustaherukasta makua resepteihin
- yli 60 min
- 30–60 min
- 5–15 min
- yli 60 min
- 15–30 min
Reseptit ja vinkit ihaniin marjaherkkuihin
- yli 60 min3,8(60 arviota)