Mustaherukkajuustokakku
- Annosmäärä 20 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Mustaherukkajuustokakussa yhdistyy suussa sulava suklaakerros ja raikas mustaherukkatäyte. Herätä sisäinen kondiittorisi ja leivo tämä näyttävä, mutta helppo mustaherukka-suklaamoussekakku juhliisi, siitä riittää isommallekin juhlaväelle.
Ainekset
20 annosta
Pohja
- 250 g (19 kpl) vaniljanmakuisia täytekeksejä (esim. Domino)
- 50 g voita sulatettuna
Suklaamousse
- 2 rs (à 180 g) Pirkka vaniljatuorejuustoa
- 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1 levy (200 g) Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
Mustaherukkatäyte
- 2 ps (à 200 g) Pirkka mustaherukoita (pakaste) tai 400 g (n. 7 dl) tuoreita mustaherukoita
- 2 rs (à 180 g) Pirkka vaniljatuorejuustoa
- 4 liivatelehteä
- 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 150 g Pirkka valkoista leivontasuklaata
- 1 dl Pirkka tomusokeria
- 2 rkl vettä
Pinnalle
- 2 liivatelehteä
- 2 dl Pirkka mustaherukkamehutiivistettä
- n. 25 g Pirkka valkoista leivontasuklaata rouhittuna
- mustaherukoita
- (tuoretta minttua)
Ravintosisältö
- Energia1 367 kJ / 371 kcal
- Rasva21,9 g
- josta tyydyttynyttä13,7 g
- Hiilihydraatit29,1 g
- josta sokereita25,8 g
- Proteiini4,5 g
- Suola0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Hienonna täytekeksit monitoimikoneella tai sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Kiinnitä irtopohjavuoan (⌀ 24 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja siirrä vuoka jääkaappiin.
- Nosta 2 vaniljatuorejuustoa huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi. Vaahdota kerma. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa (teho 350 W) 20 sekunnin erissä, sekoita kuumennuksen välissä. Notkista tuorejuusto ja sekoita hieman jäähtynyt suklaa joukkoon koko ajan sähkövatkaimella sekoittaen. Sekoita lopuksi joukkoon kermavaahto sähkövatkaimella. Levitä täyte heti tasaisesti keksipohjan päälle ja pane kakku jääkaappiin jähmettymään.
- Keitä mustaherukoita miedolla lämmöllä sekoittaen muutama minuutti, jotta kuoret pehmenevät. Soseuta mustaherukat sauvasekoittimella ja paseeraa ne siivilän läpi, jotta saat 1 3/4 dl sileää mustaherukkasosetta. Mittaa soseen määrä tarkasti, jotta kakku hyytyy varmasti.
- Nosta loput tuorejuustot huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi. Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään 10 minuutiksi. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuustot kerman joukkoon sähkövatkaimella. Sulata paloiteltu valkosuklaa mikrossa kuten tumma suklaa. Valuta hieman jäähtynyt valkosuklaa tuorejuusto-kermaseokseen sähkövatkaimella samalla sekoittaen. Lisää siivilöity tomusokeri ja mustaherukkasose. Sekoita tasaiseksi sähkövatkaimella. Kuumenna vesi, sulata vedestä puristetut liivatteet nesteeseen ja sekoita täytteen joukkoon. Kaada täyte suklaamoussen päälle, tasoita pinta ja pane jääkaappiin jähmettymään yön yli.
- Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään 10 minuutiksi. Kiehauta 1 dl mustaherukkamehutiivistettä ja sulata vedestä puristetut liivatelehdet mehun joukkoon. Kaada joukkoon kylmä mehutiiviste (1 dl) ja sekoita tasaiseksi. Anna kattilan jäähtyä kylmässä vesihauteessa noin 15 minuuttia välillä sekoittaen. Sekoita kevyesti, jotta kiilteeseen tulisi mahdollisimman vähän kuplia. Kun seos on mehukiisselimäistä, levitä seos lusikalla tasaisesti kakun pinnalle, jotta täytteen rasva ei sekoitu kiilteeseen. Anna hyytyä jääkaapissa vielä 1- 2 tuntia tai kunnes kunnes kiille on jähmettynyt.
- Irrota kakku varovasti vuoasta pienen veitsen avulla. Nosta tarjoiluvadille ja koristele valkosuklaalla, mustaherukoilla ja halutessasi mintulla.
Pohja
Suklaamousse
Mustaherukkasose
Mustaherukkatäyte
Kiille
Koristelu
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,20/2 kpl8,89/kgIlman Plussa-korttia 1,78/kpl (9,89/kg)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,80/2 kpl7,00/lIlman Plussa-korttia 1,49/kpl (7,45/l)
- Plussa-etu −8 %Plussa-kortillaEtuhinta 4,50/3 kpl15,00/kgIlman Plussa-korttia 1,64/kpl (16,40/kg)
- Plussa-etu −23 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,50/2 kpl11,15/kgIlman Plussa-korttia 2,28/kpl (14,52/kg)
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(140 arviota)
- Videoyli 60 min3,9(577 arviota)
- yli 60 min4,0(2 arviota)
- Videoyli 60 min4,5(599 arviota)
- yli 60 min4,2(72 arviota)
- yli 60 min4,7(266 arviota)
- yli 60 min4,5(146 arviota)
- yli 60 min3,6(8 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (75 arviota)
- Häävalmisteluja6 kuukautta sittenOnnistui hyvin. Mustaherukan mausta pitäville loistava juustokakku. Onnistui myös pakastaa. Jatkoon :)
- kotileipoja11 kuukautta sittenLoistava resepti. Ei liian makea ja sopii hyvin juhliin ja vapaa-ajan herkuksi! 5/5
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sittenLaura, kyllä, nämä mitat tarkoittavat samaa.
- Laura1 vuosi sittenHei, onko mustaherukkasoseen määrä 1 3/4 dl sama kuin 1,75dl?
- Vilhelmiina28v1 vuosi sittenKiilteen teko oli jännittävää!
- muscasb2 vuotta sittenPARAS
- Paula2 vuotta sittenTodella hyvää eikä liian makeaa