Raaka-aineet

Suomessa viljellään useita herkullisia omenalajikkeita, jotka eroavat toisistaan maun, rakenteen ja käyttötarkoitusten mukaan. Osa omenoista sopii erityisen hyvin sellaisenaan syötäväksi, kun taas toiset ovat parhaimmillaan leivonnassa tai ruoanlaitossa. Tutustu suosituimpiin kotimaisiin omenalajikkeisiin ja löydä oma suosikkisi.

Härkäpapu on kotimainen palkokasvi, jota käytetään monipuolisesti ruoanlaitossa. Se sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua, minkä vuoksi se on suosittu raaka-aine niin kasvisruoissa kuin sekasyöjänkin keittiössä. Härkäpapua myydään tuoreena, kuivattuna, pakastettuna sekä valmiiksi kypsennettynä säilykkeenä.

Kevätsipuli on mieto ja monikäyttöinen sipuli, jota käytetään niin lämpimissä ruoissa kuin kylmissä lisukkeissakin. Sen maku on tavallista keltasipulia pehmeämpi, ja koko kasvi valkoisesta tyvestä vihreisiin varsiin on syötävä.

Linssit ovat terveellinen, edullinen ja monipuolinen kasviproteiini. Niistä valmistuu helposti keittoja, salaatteja, patoja ja muita linssiruokia arkeen. Tästä oppaasta löydät vinkit linssien valmistukseen, eri linssilajikkeiden käyttöön sekä herkullisia resepti-ideoita.

Mustakaali eli cavolo nero on monipuolinen kaalikasvi, joka sopii niin keittoihin, patoihin, pastoihin kuin lämpimiin salaatteihinkin. Mustakaalin käyttö on helppoa, sillä sen napakat lehdet kestävät hyvin kypsennystä ja tuovat ruokaan runsaasti makua. Tutustu mustakaalin valmistukseen ja löydä parhaat resepti-ideat arkeen.

Jauheliha on monen tutun arkiruoan pääraaka-aine. Monipuolinen jauheliha sopiikin hyvin keittoihin, uuniruokiin ja myös sellaisenaan murekkeeksi. Mikä jauheliha on parhaimmillaan missäkin ruoassa? Tutustu eri jauhelihoihin ja nappaa talteen parhaat reseptit!